葡萄所需的大量元素有哪些（葡萄含有什么矿物质）

葡萄所需的大量元素有哪些，原文标题：葡萄生长过程中需要的这11种矿质元素你知道它们有什么作用吗？。

葡萄管理中，肥料的使用是必不可少的，氮、磷、钾是必须的，钙、铁、硼大家也不在陌生。但，你真的了解葡萄生长到底需要什么吗？今天，我们就介绍下氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、硼、硅、锰、铜这11大主要矿质元素对葡萄到底起到了怎样的关键作用，为今后你的施肥提供参考！

1.氮(N)：

氮素供应不足，葡萄植株无法正常生长。在适当的氮素条件下，葡萄萌芽整齐，授粉、受精、座果良好，不仅保证当年丰产，而且果实品质好，还影响次年产量。如氮肥过多，则叶片薄大，新梢徒长，落花落果重，座果率下降，枝条不充实，果着色不良，成熟延迟，品质下降，酿酒则酒质不佳。

在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥为主的有机肥和化肥，造成肥料比例失调，出现氮肥过多的不良症状；另一方面避免氮肥相对不足，有时因为果实负载量太高，土质贫瘠或整形修剪不当，造成果实着色不良，新梢过早地停止生长。因此，使用氮肥的多少以及何时施用氮肥，一定要根据土地肥力和葡萄的树势状况。

2.磷(P)：

P是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要存在于速长的部位，如花、种子等，葡萄植株所有器官都含磷元素。供应充足的磷，有利于葡萄开花、座果。有人进行施磷肥试验，认为随土壤磷酸浓度的增加，座果率提高，果穗增重；磷对葡萄花芽分化的作用比其它元素要明显。磷肥还可以促进吸收根的生长，增加根的数量，促进枝蔓成熟，增强抗病抗旱抗寒力等。

3.钾(K)：

葡萄为喜钾植物。钾对于光合最作用和糖的转运起主要作用。在浆果成熟期钾促进糖分大量进入果实。钾对葡萄的重要作用是促进浆果成熟，改善浆果品质，增加浆果的含糖量，促进浆果上色和芳香物质的形成，还能提高出酒率。施钾肥有利于根系发育，缺钾引起叶缘黄化、枯焦、果穗穗轴和果粒干枯等生理病害。

4.钙(Ca)：

Ca是细胞壁和细胞间层的组成成分，还大量存在液泡中。钙缺乏时，影响细胞正常功能。在葡萄植株体内，钙主要在老熟器官中积累，但生长发育的组织需钙量也很大。它有利于根的发育和吸收作用，缺钙时有缺氮的症状。

温馨提示：北方地区使用波尔多液，一般不缺钙。在我国南方酸性或偏酸性土壤上，施用石灰后可提高葡萄浆果品质和增加产量。

5.镁(Mg)：

Mg是叶绿素的重要成分，和光合作用密切相关。镁在葡萄植株体内主要存在于活跃的幼嫩组织和器官中。缺镁时磷的代谢作用不良，新梢顶端呈水浸状，叶片失绿、黄化，只有叶脉呈绿色，座果率和果粒重下降。

补救措施：发现缺镁，及时用0.1％硫酸镁溶液叶面喷洒。

6.铁(Fe)：

Fe是参与多种氧化还原酶的组成，参与细胞内的氧化还原作用。缺铁导致葡萄植株黄化，叶片失绿，但与缺镁失绿症不同，首先表现为顶端嫩叶发生全面黄化，仅叶脉保留绿色。铁在葡萄植株体内不能再重复利用，因此，黄化病首先在幼叶上表现症状，而老叶仍为绿色。严重缺铁时，新梢变为黄绿色甚至黄色。植株缺铁往往与土壤偏碱有关。

措施：叶片上发现退绿症时，应立刻喷布0.3～0.5%的硫酸亚铁。在早春或秋季休眠期用5%的硫酸亚铁溶液喷洒枝蔓。

7.锌(Zn)：

Zn参与叶绿素和生长素的合成。缺锌时新梢节间短，叶片小而且失绿，果穗上形成大量无粒小果，常常绿而且硬。小叶小果是缺锌的主要特征。

补救办法：在开花前一周或发现缺锌时，用0.1％～0.2％硫酸锌溶液叶面喷洒。

8.硼(B)：

B属微量元素，硼影响酶的作用，能促进花的受精、座果，能促进糖的转运，减少畸形果。缺硼，抑制花粉管发育，花蕾不能正常开放，严重时造成大量落花、落果。缺硼的新梢节间变短、易脆折，叶面凹凸不平，在果皮下的果肉中产生褐斑。

防治措施：在开花前叶面喷施0.3%～0.5%硼砂或者硼酸溶液，施基肥时加入适量硼砂或者硼酸，果实第一次膨大期再喷一次硼的叶面肥。

9.硅（Si）：

葡萄是吸收硅较多的经济作物，一般茎叶中含有一氧化硅10-20葡萄体内硅酸含量约为氨的10倍，磷的20倍左右。葡萄缺硅，容易导致茎秆细长、感染病害，前期缺硅使葡萄结果数量减少，后期缺硅则葡萄粒小，数量少，产量低，葡萄的优质高产没有保障。葡萄施用硅肥，能增强葡萄对病虫害的能力，能提高葡萄质量。

10.锰（Mn）

葡萄缺锰时，最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色，黄化面积扩大时，大部分叶片在主脉之间失绿，而侧脉之间仍保持绿色。补救措施是及时用0.1％～0.2％硫酸锰溶液叶面喷洒。

防治措施：葡萄开花前叶面喷施螯合态EDTA-锰，对发病重的果园可喷2次，间隔时间为7天，可以调整缺锰状况。在葡萄转色期，叶面喷施螯合态EDTA-锰肥，能够促进果实着色。

11.铜（Cu）

铜能加强叶绿素的形成，促进光合作用，影响碳水化台物的代谢，并能提高植株的抗寒和抗旱性。据观察，常喷波尔多液的葡萄园，叶片厚，叶色浓绿，落叶期明显推迟，枝条充实、芽眼饱满，当铜过量时，会产生节间缩短。一般盐碱土易缺铜、铁。

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