新手开餐馆的注意事项（新手开餐饮店需要注意些什么）

新手开餐馆的注意事项，原文标题：新手开餐饮店注意事项。

各行有各行的门槛，餐饮业也是如此。对于立志从事餐饮的新人来说，餐饮行业也有很多的坑，在开店之前需要了解清楚。

那么，新手开餐饮店注意事项有哪些呢？

一、餐饮定位莫跟风

做餐饮要选择一个品类，是火锅或者烧烤或者鸡煲什么的，不同品类的经营方式不同。餐饮新手在选择品类时不知道如何选择时，会容易跟风。

比如最近拉面品类升级拿到巨额融资的新闻不断，让很多餐饮新手不知道如何选择时，选择了拉面品类。

跟风的餐饮品类生命周期较短，一般风口刮个两年就消失了。两年后营收持续下滑，是继续经营还是歇业让人很难抉择。如果不跟风，做自己中意的品类，可以做个几十年岂不是更好。

二、亲兄弟明算账

一个人的资金和能力有限，很多餐饮新人开店时会选择合伙经营，有拉亲戚，也有拉朋友合伙的。

因为是熟人关系，碍于面子在经营前很多的规章制度都是口头承诺的，为以后的争端埋下了祸根。

不论合伙人的关系如何，在合作前务必将合伙的权责白纸黑字写进合同，包括利润的分配、退出机制等等，条件允许还可以去做下公证，这样日后遇到扯皮的事一切按合同里的规定来办，会好很多。

三、餐饮盈利后要戒骄戒躁

开餐饮店不盈利是个大问题，但是餐饮一旦盈利对于自控力较弱的人也是个问题。

有餐饮人做了餐饮后，一年赚了几百万，开始肆无忌惮的挥霍，对门店经营也过问少了，结果不仅钱挥霍的差不多了，门店生意也日渐凋敝，最后混的还不如开店前。

开餐饮店注意事项颇多，以上三点各位餐饮老板先记下，后面继续给大家分享。

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