发财白菜的寓意，原文标题：大年初一做这道白菜(百财)，寓意发财，做法简单，好看又营养。

年夜菜，很多朋友都喜欢做硬菜，想借此机会给各位亲朋好友和家人露一手。前几天为各位朋友分享了8大硬菜系列，受到很多朋友的喜欢，但是也有粉丝朋友在底下留言说做的肉菜太多了，让我分享几期比较素的饭菜。要味道好吃还要好看，还要有过年的气氛。

想了两天我才想到用白菜来做一道肉素混合的美食吃起来不腻，而且味道也特别的棒，这道菜的寓意是非常的好。适合在大年初一当天去做，大年初一做这道百财寓意者，财源滚滚，发大财，好吃好看又好学。白菜的谐音呢，也就类似于谐音百财，所以为大家推荐这道白菜喜欢的可以先收藏起来，有时间再试一试吧。

【美食分享— 年夜菜白菜的做法】

——【开始制作】——

【主料】：白菜

【配料】：葱、姜、蒸鱼豉油、红椒、十三香、鸡蛋清、鸡精、食用盐、生抽、蚝油、

第一步：准备适量的白菜，先将白菜的根给切掉，再把白菜叶放到盆中。加入适量的清水，将白菜叶清洗干净。

第二步：准备适量的五花肉，改刀切成沫。加入一勺鸡精，一勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽上色，加入适量的姜末和小葱花。锅中倒油，油温7成热的时候，把热油浇在肉馅里面。然后把肉馅搅拌一下，这样做出来的肉馅非常的香。

第三步：把肉馅搅拌均匀以后，加入一勺十三香，一个鸡蛋清，十三香可以根据个人口味来调整，加入鸡蛋清是为了让肉馅吃起来保持嫩滑的口感。

第四步：锅中倒适量的清水，开大火将水烧开，加入一勺的食用油（油可以让白菜保持颜色不掉色），再把准备好的白菜叶倒进锅中，开大火将白菜叶焯水15秒然后捞出。

第五步：焯完水的白菜叶放到凉水中过一下凉水，这样能够快速地降温。往白菜叶上放少许调好的肉馅，再从头部到根部，把白菜叶卷起来，卷成一个圆柱形，再按照鞭炮的样子如下图所示，依次摆好。放到蒸锅中，大火把白菜蒸8分钟。

第五步：把盘子里面蒸白菜的汤汁倒进锅中，加入1勺蚝油，2勺的蒸鱼豉油，加入适量的水淀粉枸杞，开大火把汤汁收的比较浓稠一点就可以了。

第六步：再把熬好的汤汁倒在白菜上面，这样一道美味的白菜美食就制作完成了。

这道白菜呢，摆成起来的样子有点像鞭炮，而且里面的红椒，更加形象地形容了鞭炮爆炸时的花穗，小付在这里祝大家：新年快乐！鞭炮一响黄金万两，来年一定财源滚滚，发大财！看完记得收藏转发和点赞，感谢您的支持和认同。

#红红火火过大年##福牛贺新岁#

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