来一味私房菜（5000一桌私房菜）

来一味私房菜，原文标题：别墅私房菜，没1万下不来，30几道菜，道道都是硬菜，请客倍有面。

饭局饭局，很多时候，重点在局，跟什么人吃饭？什么地方吃饭？反而要比吃什么都重要些！当然，一般能攒局的餐食也都不会差。

莲前西路福源山庄里头有一栋别墅，取名璞悦楼，就是一个很适合攒局的场所。

还特意置了一块巨石，请名上述“璞悦楼”三字，仪式感很强。门口有很多停车位，专程驾车来用餐方便得很。

环境当然是没得说的，别墅门口有一颗大榕树，闹中取静，雅致清幽。新中式的包房装修风格，奢华又不显凝重，宴请是极为舒适的。

入门就有一整面的酒墙展示，各种规格的茅台、拉菲，给这里预设了一个不低的标准，正常人均300左右，不过我感觉我们这餐如果酒水菜品都算，人均恐怕要上千。所以，丰俭由己，就看你的需求了！

先看几个小菜，生腌血蚶、山楂鹅肝、藕带秋葵黑鸡枞、南瓜慕斯、泰式白虾、蔬菜沙拉、莴笋螺片等，精致的摆盘还挺贴合这里的用餐规格的。

其中南瓜慕斯、山楂鹅肝、莴笋螺片都挺合我的口味的。

一个饭局标准的高低，食材和用酒当然是一大评判标准。看到璞悦楼一整墙的茅台，我就想到了双11那天，电商平台8万瓶茅台被抢购一空，拉菲感觉在茅台面前都要艾半截了。

璞悦楼的出品偏粤菜，今晚感觉道道是硬菜来着。帝皇风范，菜名就有君临天下的感觉，用的是帝王蟹，取蟹腿肉分装小盘，盘底是晶莹温润的雪蛤。蟹身斩件油炸，类天妇罗的做法。

一蟹两吃，如果火候把握得好，吃的时机掌握精妙，蟹的酥香、肉的鲜嫩、雪蛤的润滑，都可以一一体验。

龙腾四海，这也是璞悦楼的当家硬菜之一，做法与展现形式跟帝皇风范有异曲同工之妙。只是食材做了调整，这里用的龙虾，同样取虾肉分小盘而装，龙虾头回收做汤，也是一虾两次。

包括接下来的花胶鸡汤，清蒸东星斑，红酒鹅肝，格格牛肉粒，黑松露爆响螺，海马石斛炖水鸭汤，每道菜的食材用料都不一般！

红酒鹅肝

海马石斛炖水鸭汤

不过，全场最对我口味的，还是 香煎蚝仔烙，足够多的红葱头，金黄焦脆，一度让边上的小姐姐误以为是锅巴的翻版，入口酥脆，这是整道菜的爆香担当。地瓜粉和海蛎的粘合度也刚刚好，滑软黏糯，一口一个赞。

如果想吃得清淡些，干炒牛河、百合芦笋银杏核桃炒都是不错的推荐。龙虾汤伊面、乳鸽、奇妙虾球和马蹄西米露出品也都很广东。

这样的餐厅怎么样？你会想来消费吗？商务宴请，家庭宴席都是不错的选择哦。

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