几粒汤圆等于一碗饭（几个汤圆等于一碗米饭）

几粒汤圆等于一碗饭，原文标题：6个汤圆等于一碗米饭？怎么吃汤圆才健康？。

今天是正月十五元宵节，过完今天，酒足饭饱的新年才算真正落下帷幕。

古代过元宵节时，男男女女会莺莺燕燕恩恩爱爱地出街看灯会，家家户户还得吃吃糯米丸子，意喻新的一年火热和团圆。

这些习俗都被很好的继承下来，尤其汤圆，甚至在历史浮沉中分化出细致的分支。

▲ 经典黑芝麻

▲ 水果味汤圆

▲ 南方肉汤圆

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你今天吃汤圆了吗？准备吃什么汤圆？

等等，别忙着煮！在你下嘴之前，奶叔先给你敲个警钟。

汤圆虽好，6个就行

很多汤圆为了味道好，会使用猪油、花生、芝麻等，好吃，但也伴随着大量的糖和脂肪。

市面上销售的绝大多数汤圆，每100克（约4颗）含有1200千焦左右的热量，1颗汤圆就含有大概300千焦的热量，而300千焦的热量等于分别吃进1/4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条（日常生活中常用的普通大小的碗）。

▲ 大概这么大的碗

同时，汤圆多用糯米粉，糯米中的淀粉以支链淀粉为主，虽然它是最容易被人体消化吸收的一类淀粉，但汤圆结构致密，自重比较重，吃一碗汤圆（6颗）比一碗蒸米饭重量大。再多吃一点，就更难消化了。

所以，真的要吃，成年人吃上五六个小汤圆就行了。

小朋友和老年人得再少吃一些，因为汤圆的糯米不好消化，如果吃得时候不小心，还可能噎到气管造成窒息。

如果是体重已经超标，或者有妊娠糖尿病等不适宜高糖食物的孕妈妈，就要“忌口”忍一忍了。

元宵佳节糯米剩下不要怕，多加牛奶换吃法

为什么是牛奶呢？

之前奶叔给大家分享过中国人的 奶商（Milk Quotient）得分 。

它包括了中国人的喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，结果发现，中国人的喝奶意识得分超过了80分（82.5分），达到了良好水平。

但在喝奶知识（53.4分）和喝奶行为（48.6分）上还是不及格。

也就是说，我们知道喝奶对身体好，但是还不大清楚怎么喝，而且喝得不够。而这个跟“不喜欢牛奶的口感和味道”关系重大。

知道原因之后，问题就变得简单起来。我们可以从“喝奶”转向“吃奶”，让单调的喝奶变成日常菜谱和各式各样的乳制品，帮助我们摄入更充足的牛奶。

那么今天就是个“吃奶”的好机会，家里包汤圆剩下的糯米或糯米粉不要扔，加入牛奶，揉一揉，蒸一蒸，隔壁小孩都馋哭了。

牛奶、糯米，一对好朋友

南方朋友看到这对搭档应该不会陌生，在广东香港等地，人们会去茶楼吃很多糕点，而糯米就是糕点的重要组成成分之一。

加上牛奶，更把糯米的香甜提到极致，一口下去，主食系的甜在牛奶浓郁口感的衬托下更加凸出，加入的其它配料，也能在牛奶的缓冲下，和糯米生出更柔和的口感。

如前文所说，汤圆也有南北之分，今天你吃的是甜汤圆还是咸汤圆，或者吃的是……饺子？奶叔的北方同事说，不管什么节，在北方吃饺子永远没错。

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